เมนูอาหารลดน้ำหนัก อิ่มง่ายๆ ไม่เพิ่มน้ำหนัก

การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกินแต่อาหารหน้าตาจืด ๆ รสชาติจืด ๆ เสมอไป เราอยู่อเมริกา ทำอาหารกินเอง เพราะเป็นการประหยัดเงิน เลือกวัตถุดิบเอง ดีแน่นอน อันนี้คนที่อยู่ต่างประเทศคงจะเข้าใจ อาหารนอกบ้านแพง เสียสุขภาพ แถมต้องให้ทิปอีกต่างหาก สำหรับใครที่อยู่เมืองไทยก็ปรับเปลี่ยนใช้ผักผลไม้บ้านเรา มีหลากหลาย แล้วก็มีประโยชน์เหมือนกันค่ะ

เฟรนช์โทสต์ (French Toast)
• ผสมไข่ไก่และนมสดเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
• เอาขนมปังลงไปชุบแล้วทอดบนกระทะเทฟลอน
• กินกับผลไม้ตามชอบ

นอกเฟรมเราจะมีไข่ดาวยักษ์ด้วยค่ะ ไข่ไก่เต็มใบ 2 ฟอง และไข่ขาว 3-4 ฟอง
แกงเขียวหวานลูกชิ้นไก่

• ปั่นอกไก่จนเหนียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำไปลวกในน้ำเดือดจนสุก แช่ช่องฟรีซเก็บไว้กินได้หลายวันค่ะ
• พริกแกงเราใช้แบบซอง เลือกที่โซเดียมไม่สูง ไม่ใส่ผงชูรส (อยู่ที่นี่ตำเองลำบากค่ะ) ใช้กะทิธัญพืชค่ะ
แซนด์วิชเปิดหน้าตามจินตนาการ

Open Sandwiches ขนมปังโฮลวีทปิ้งกรอบ ๆ ท็อปปิ้งด้วยหน้าต่าง ๆ ตามจินตนาการเลยค่ะ
วาฟเฟิลโฮลวีท (Whole Wheat Waffle)

Whole Wheat Waffle ปกติมื้อเช้าเราจะกินวาฟเฟิลกับแพนเค้กบ่อย ๆ ค่ะ บางทีทำไว้ตอนเย็น แล้วตอนเช้าเอามาอุ่นกิน เร็วดีค่ะ ทำให้ไม่โหยหาขนมหวานด้วยค่ะ ถ้าวันไหนกินขนมแบบนี้เราจะเสริมโปรตีนจากไข่ตลอดนะคะ ไข่เต็มใบ 2 ฟอง ไข่ขาว 3-4 ฟอง
ผัดฟักทองผัดไข่ใส่ไก่สับ

ผัดฟักทองใส่ไข่ไก่สับ ปกติเวลาแม่ผัดฟักทองให้กินก็จะใส่แต่ไข่ไก่อย่างเดียว เราเพิ่มโปรตีนด้วยไก่สับไปอีก
พุดดิ้งโยเกิร์ตเมล็ดเจีย กับ กราโนลาชาเขียว (Yogurt Chia Pudding & Matcha Granola)

Yogurt Chia Pudding กับ Matcha Granola เมล็ดเจียไม่ใช่อาหารลดความอ้วนนะคะ แต่เอาไว้แทนความอยากขนมของสาว ๆ ได้ค่ะ แทนที่จะกินขนมหวานน้ำตาลสูง ๆ ก็กินเจียพุดดิ้งแทน ไม่ควรกินเกินวันละ 2 ช้อนโต๊ะนะคะ (แบบที่ยังไม่ได้แช่น้ำ) และไม่เหมาะกับคนที่ภาวะความดันต่ำกับคนท้องด้วยค่ะ ส่วนใหญ่เราจะแช่กับน้ำค้างคืนไว้ให้พองเต็มที่ก่อน แล้วค่อยผสมกับนมหรือโยเกิร์ตทีหลังค่ะ ราดน้ำผึ้งนิด โรยผลไม้หน่อย เป็นขนมหวานที่มีประโยชน์ค่ะ
โยเกิร์ตโบวล์ (Yogurt Bowl)

Yogurt Bowl กรีกโยเกิร์ต ใส่น้ำผึ้งนิดหน่อย ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามชอบ

ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

ตำข้าวโพดกุ้ง ปรุงรสเหมือนส้มตำปกติค่ะ แต่ทำเองไม่ต้องใส่ผงชูรสเนอะ
เบเกิลแฮมชีส (Bagel Ham Cheese)

Bagel Ham Cheese เบเกิลที่นี่ชิ้นละ 1 ดอลลาร์ เป็นขนมปังที่แทบจะไม่มีไขมันค่ะ ถ้าเป็นแบบทั่ว ๆ ไปนะคะ ทามายองเนสไขมันต่ำ วางผักสลัด แฮมไก่งวง และชีสแบบที่ชอบ

โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง

• กุ้งเราปรุงรสด้วยผงกระเทียมกับปาปริก้า ผัดให้พอสุก
• ผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำเปล่าหรือน้ำซุป (ตามปริมาณข้างกล่อง แต่ละยี่ห้ออาจจะไม่เท่ากัน) ตั้งไฟกลางคนจนเริ่มข้นก็กินได้แล้วค่ะ ตอนกินเหยาะซีอิ๊วนิด พริกไทยหน่อย
ข้าวผัดกะเพราเนื้อสับ

ข้าวผัดกะเพราเนื้อสับ ใคร ๆ ก็ทำเป็นเนอะ
กล้วยบวชชีนมสด

• ใช้กล้วยห่าม ๆ นึ่งทั้งเปลือกประมาณ 5 นาที หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
• ต้มนมสด (นมอะไรก็ได้แบบที่ชอบนะคะ) พอเดือดเล็กน้อย เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ใส่กล้วยต้มต่ออีกสักพัก
• จัดใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยถั่วและมะพร้าวอ่อน ตามชอบค่ะ
ผัดผักเคลกับหมู

ผักเคลกับหมู เคลรสชาติคล้าย ๆ คะน้าค่ะ คะน้าที่นี่แพงเลยใช้เคลแทน ก็คิดว่าเป็นผักคะน้าแล้วกัน
สลัดอกไก่ย่าง (Grilled Chicken Salad)

Grilled Chicken Salad สลัดอกไก่ย่าง น้ำสลัดกินแต่พอดีนะคะ บางคนคิดว่ากินสลัดแล้วทำไมไม่ผอมสักทีก็เพราะราดน้ำสลัดเยอะเชียวค่ะ
โยเกิร์ตโบวล์ (Yogurt Bowl)

Yogurt Bowl กรีกโยเกิร์ต ราดน้ำผึ้งเล็กน้อย ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามชอบค่ะ (กินบ่อยเพราะเร็วดีค่ะ มื้อเช้าสำหรับคนไม่มีเวลา)
16 สปาเกตตีซอสเพสโต (Spaghetti with Pesto Sauce)

• ปั่นใบโหระพาฝรั่ง น้ำมันมะกอก กระเทียม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (หรือถั่วอื่น ๆ) รวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว
• นำไปคลุกกับเส้นที่สุกแล้ว โรยพาร์เมซานชีส
• ส่วนเนื้อสัตว์ใส่ตามชอบเลยค่ะ ซอสแบบนี้เหมาะกับอาหารทะเล กุ้ง หอย หรือปลา ได้หมดค่ะ
แพนเค้กข้าวโอ๊ต (Oatmeal Pancake)

Oatmeal Pancake ใช้ข้าวโอ๊ตมาปั่นให้ละเอียดใช้แทนแป้งขาวค่ะ ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล
แซนด์วิชเปิดหน้ากับแซลมอนและไข่ดาวน้ำ

Open Sandwich ขนมปังโฮลวีทปิ้ง ทาด้วยมายองเนส ซอสศรีราชา วางผักสลัด แซลมอน และไข่ดาวน้ำ (ปลาแซลมอนเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นตามชอบเลยค่ะ เช่น ปลาดอรี่หรืออกไก่ฉีกก็ได้)
Overnight Oats

Overnight Oats ใช้กราโนล่ารสที่ชอบแช่นมไว้ค้างคืน เช้ามาก็ท็อปด้วยผลไม้ต่าง ๆ สำหรับวันรีบ ๆ ค่ะ
แกงส้มหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้ง

แกงส้มหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้ง ใช้หน่อไม้ฝรั่งสีขาวแทนหน่อไม้ค่ะ รสชาติใกล้เคียงกันค่ะ ที่นี่หาหน่อไม้ยาก
ข้าวกะเพราไก่กับไข่ดาว

ข้าวกะเพราไก่กับไข่ดาว เพิ่มสารอาหารด้วยผักลวกนิดหนึ่ง

Credit http://thetastefood.com/อาหารคลีน/